麻辣大虾的做法家常，麻辣大虾的做法家常做法

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本文目录

1. 麻辣虾放什么配菜
2. 麻辣大虾的麻辣做法
3. 麻辣大虾怎么做

麻辣虾放什么配菜

准备食材 ：新鲜的基围虾、香芹 、大虾土豆、常麻红椒 、做法做法黑芝麻（白芝麻） 、家常年糕 、葱、生姜、花椒、大蒜 、小米辣。配料
：白砂糖 、生抽 、蚝油、泰式辣椒酱 、鸡精
、油、盐。

1、首先将所有食材准备后 ，我们先处理虾 ，用剪刀将虾须、虾枪减掉 ，然后洗净备用 。

2
、接着用刀子从虾的背部给虾开背 。

3、给虾开背时
，记得别忘了取出虾线。

4
、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。

5、土豆去皮洗净后切成厚片
，然后改刀切成土豆条备用。

6、香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用
。

7、年糕切成小条备用。

8、红椒洗净后去籽切成小条备用 。

9
、取葱白切段、生姜切丝备用 。

10 、油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸 ，注意控制油温。来回翻炒，让虾受油均匀。

11 、油炸至7成熟，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用 。

12、锅中的油接着将土豆条下锅油炸。炸熟后捞出沥干油备用 。

13
、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。

14 、锅烧热，加入花椒
、生姜、大蒜 、小米辣下锅爆香。

15、接着将年糕条 、青菜、红椒条下锅一同翻炒。

16、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。

17、加入一小勺生抽、白砂糖 、蚝油
、泰式辣椒酱 、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒。

18、翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。

19、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。

20 、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米 、一小勺的盐下锅翻炒 。

21、加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅

麻辣大虾的做法

材料：虾2斤，葱 、姜、蒜（适量） ，花椒 、麻椒、辣椒（适量）、盐、白糖（适量），耗油、料酒（适量） ，食用油（适量）

做法 ：

1、将虾过油 。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了 ，所以不用太多 ，避免浪费） ，油烧微热 ，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。

2、锅清理干净后倒入适量油 ，微热后倒入葱姜蒜
、花椒
、麻椒
、辣椒翻炒。

3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油 。

4、倒入盐和适量白糖 ，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。

麻辣大虾怎么做

用料 ：大虾30只，姜2片，蒜2瓣
，葱小半根，料酒1勺 ，糖2小勺，盐2克
，花椒20粒，花生油适量 ，干红辣椒3个

1，首先虾洗干净 ，葱姜蒜切好备用，准备好花椒适量

2，锅里加油 ，油热后加入葱姜蒜辣椒花椒 ，然后将虾倒入锅里翻炒 ，加入适量料酒，白糖翻炒 。

3，加入盐 ，不停翻炒 ，不需要加水，可调中小火防止糊锅
，我喜欢吃炒焦一点的 ，虾皮也可以直接吃 。

4，炒好后盛出即可

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